Liechtensteiner Bierbrand: Ein Portrait unseres Kooperationsbrandes mit der Liechtensteiner Brauhaus AG

Im Rahmen unserer Kooperation mit der Liechtensteinischen Brauhaus AG haben wir letztes Jahr einen gemeinschaftlich hergestellten Bierbrand lanciert, der zu 100% aus liechtensteiner Bier besteht. Nach etlichen Vorversuchen und Degustationen dieser Vorversuche sowie Quervergleichen mit der gehobenen Konkurrenz durften wir im November letzten Jahres einen Brand präsentieren, der uns in mehrfacher Hinsicht von anderen Bierbränden abhebt.

Wir verwendeten das "Hell's", "Weiza" (welches vor einigen Wochen anlässlich der 7. Solothurner Biertage zum "Bier des Jahres" gekürt wurde) und einen geringeren Anteil an "s'Dunkel" für dieses Destillat als Ausgangsrohstoff. Die genaue Abmischung ist geheim. Die Destillation erfolgte 3-fach, um die maximale Reinheit zu garantieren. Die Sensorik diese Brandes hat eine ungewöhnliche Tiefe und Komplexität. Das "Hells" gibt dem Destillat die typisch "bierige" Note, die sich vor allem im Gaumen und im langen malzigen Abgang niederschlägt, während wir mit dem "Weiza" extreme Birnennoten hervorheben konnten, die vor allem in der "Mitte" des Trinkgenusses zum Ausdruck kommen.

Diese Kombination an "sensorischer Fülle" macht das Destillat zu einer echten Entdeckung und zeigt auf, welch komplexe Aromen im Bier vorhanden sind. Das Destillat würde ich als "sommerlichen Brand" qualifizieren, der auch von Frauen - inkl. meiner - sehr geschätzt wird. An dieser Stelle gratuliert das Team der Brennerei Telser der Liechtensteiner Brauhaus AG zum "Bier des Jahres". Gleichzeitig unterstreicht dieser Leistungsausweis unseren gemeinsam ansgestrebten, höchsten Qualitätsanspruch. Super gemacht, Bruno und Team!

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