Schweizer Kirsch - Quo vadis?

"Schweizer Kirsch" war bis 1999 das Flagschiff der innerstaatlichen Produktion. Das hat sich in den letzten 10 Jahren drastisch geändert. Durch die internationale Marktöffnung und Aufhebung der steuerlichen Diskriminierung für ausländische Produkte hat der Kirsch einen starken Abschwung erfahren. Gründe hierfür sind geänderte Konsumgewohnheiten zu Gunsten von Whisky, Wodka und Rum, aber auch die Erfahrung, dass bei Schweizer Kirsch zu oft die Qualität nicht stimmt. Der Schweizer Markt hat verschlafen, sich auf die ausländische Konkurrenz einzustellen und sich rechtzeitig mit qualitätssteigernden Massnahmen zu wappnen. Nun herrscht die grosse Ernüchterung und man will für den Kirsch Alkoholsteuersenkungen diskutieren, um die Verkäufe wieder anzukurbeln. Das ist der falsche Weg, ein Ausruf der Verzweiflung, jedenfalls aber kein langfristiger Ansatz zu Lösung des Problems. Wir von Telser und eine handvoll anderer Produzenten haben bereits Ende der 90er-Jahre erkannt, dass mit einer durchschnittlichen Kirschqualität und Masse kein Blumenstock gewonnen werden kann und ein eisiger Wind aus dem Ausland blasen wird. Dementsprechend haben wir unsere Produktion - wir wurden damals belächelt - auf höchste Qualität eingestellt. Mit Erfolg. Jeder unserer im Verkauf befindlichen Kirschbrände hat mindestens eine Goldmedaille gewonnen, einmal sogar "Schnaps des Jahres". Wir klagen und klönen nicht, was unsere Kirschverkäufe anbelangt, auch wenn es anfänglich schwer war, einen gegenüber der Konkurrenz erhöhten Preis, der dafür erforderlich ist, durchzusetzen. Das hat sich inzwischen relativiert. Wir setzen weiterhin stur auf Qualität. Der Konsument weiss das schlussendlich zu schätzen. Langfristiges, vorausschauendes Denken und Handeln muss unsere Branche aber wohl generell noch lernen.